CIS recrute plusieurs Chefs Cuisiniers Locaux à Doropo

Présentation du poste

CIS renforce ses effectifs en restauration sur son site implanté à Doropo, en Côte d'Ivoire, et recrute plusieurs Chefs Cuisiniers Locaux (H/F) pour piloter la cuisine et assurer le bon fonctionnement des opérations culinaires. Le poste s'adresse à des professionnels expérimentés, capables de diriger une équipe, d'organiser la production et de garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Missions principales

• Coordonner l'équipe de cuisine et superviser l'ensemble des opérations culinaires en collaboration avec le Catering Manager
• Encadrer et organiser le travail de la brigade ; répartir les responsabilités et veiller au respect des directives
• Planifier et organiser l'ensemble de la production culinaire, notamment les préparations quotidiennes et les différentes étapes de préparation des repas
• Garantir une production conforme aux quantités requises et adaptée aux besoins du site
• Élaborer et superviser la préparation des plats ; veiller à la qualité, à la présentation et au respect des recettes et standards culinaires
• Maîtriser et assurer une bonne exécution de la cuisine occidentale
• Contrôler les stocks de matières premières et suivre les besoins en approvisionnement
• Veiller à une utilisation optimale des produits afin de limiter les pertes et le gaspillage
• Participer au contrôle des coûts matières et signaler les besoins de réapprovisionnement
• Appliquer et faire respecter l'ensemble des règles d'hygiène alimentaire et les principes HACCP
• Assurer la propreté des espaces de cuisine et contrôler les conditions de conservation des aliments
• Établir un reporting régulier auprès du Catering Manager concernant l'activité de la cuisine, les besoins en matières premières, les stocks, les difficultés rencontrées et le fonctionnement de l'équipe

Profil recherché

• Justifier d'une solide et confirmée expérience en tant que Chef de cuisine
• Démontrer une réelle capacité à encadrer et piloter une équipe
• Maîtriser la cuisine occidentale
• Posséder une bonne connaissance des normes et principes HACCP
• Avoir une expérience avérée en gestion des stocks et des matières premières
• Être capable d'organiser efficacement et de manière structurée la production
• Être organisé, rigoureux et autonome
• Faire preuve de responsabilité et de respect strict des procédures
• Être à l'aise dans le management et capable de travailler en équipe
• Être en mesure de fonctionner efficacement dans un environnement exigeant et isolé
• Être disposé à travailler sur un site éloigné en contexte de camp de vie

Comment postuler

Envoyez votre dossier par e-mail à : recrutement.ci@cis-integratedservices.com

Date limite de candidature : 1er septembre 2026