Chef Cuisinier (H/F) chez COMS à Abidjan

Présentation du poste

COMS, entreprise en développement actif, recrute un(e) Chef Cuisinier(ère) expérimenté(e) et passionné(e) pour piloter ses opérations culinaires à Abidjan. Ce poste, accessible à tous les candidats qualifiés sans distinction de genre, permet de superviser une brigade culinaire, de concevoir des menus créatifs et d'assurer l'excellence du service en respectant les normes d'hygiène les plus élevées.

Missions principales

• Recruter, constituer et superviser les équipes de cuisine (cuisiniers, commis, plongeurs, etc.), en gérant les parcours professionnels et l'élaboration des plannings
• Encadrer et contrôler les activités des professionnels de cuisine durant les services afin de maintenir la qualité et la constance des préparations
• Garantir l'application rigoureuse des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (normes HACCP) dans l'espace cuisine
• Concevoir et actualiser les menus en adéquation avec le standing de l'établissement, en proposant des créations originales mêlant gastronomie ivoirienne et internationale
• Assurer le suivi des stocks de marchandises, lancer les approvisionnements et discuter avec les prestataires pour réduire les dépenses et préserver la qualité des ingrédients

Profil recherché

• Détenir un diplôme CAP, BT, BTS, CQP ou équivalent dans la cuisine, la restauration ou l'hôtellerie-restauration
• Justifier de 3 à 5 années d'expérience professionnelle en cuisine, avec une expérience avérée dans la direction d'une brigade
• Dominer les techniques culinaires (cuisine ivoirienne et internationale)
• Posséder une connaissance pointue des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Disposer de compétences confirmées en gestion des stocks, conception de menus et maîtrise des coûts alimentaires (food cost)
• Démontrer une aptitude confirmée à diriger, animer et développer les compétences d'une équipe

Comment postuler

Transmettez votre dossier de candidature par courrier électronique à : comitemissscolaire@gmail.com

Date limite de candidature : 15 octobre 2026

Objet du mail : chef cuisinier

Documents à transmettre :

• Curriculum Vitae détaillé et actualisé
• Lettre de motivation présentant votre expérience et votre approche culinaire
• Vos prétentions salariales